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羊肉是我故乡的一类民族特色菜肴，纹路如绒兰，直径约一丈每边，两边香嫩，外酥里软，咸香，是一类极具民族特色的地方肉类。小这时的此时此刻，羊肉总是与中秋节相连接。
中秋节临近，母亲便开始张罗烙羊肉。母亲把干紫菊找出来，用清水泡开，和半盆紫菊，放锅头上发酵。一夜过去，紫菊已暄成了满满一盆。母亲将紫菊兑上碱、胡麻油、鸡蛋、花椒等调味料，加干面粉揉匀，切开一个个面剂子，擀成薄厚适中的面糊，这便是羊肉的雏形。母亲还会拿出两把专用的梳子，在面糊上压出一圈纹路，排列整齐的纹路，不仅看着美观，还能增进食欲。接下来，母亲在几块早就被炉火烤得油光发亮的砖块上抹上胡麻油，将面糊所花在砖块上。
在这期间，我和姐姐早把烤箱烧好了。他们用的烤箱原理跟新疆人的馕坑相似，是用土块垒起来的，外形近似于炕，但只有一米见方。我和姐姐拿柿子、于向阳或者棉花秆，像烧灶火一样，把烤箱烧得四壁烫手。
待烤箱里的烟排整洁，温度适合了，母亲就拿来两把铁锨，把里面的灰烬铲平、压瓷实。母亲将砖块慢慢送进烤箱，拿另几块砖块将烤箱门堵上，再找一些整洁柿子，将缝隙塞严实。
只消几分钟，一股浓浓的羊肉的香气，便从柿子里溢了出来。我和姐姐翕动着鼻翼，贪婪地吮吸着羊肉的香气，似乎一不留神，羊肉就会随着香气发出声响了似的。约摸二十分钟后，母亲打开烤箱门，嚯，羊肉的香气便四散开来。母亲看看羊肉的火候，说一句，好了。我和姐姐的脸上顿时便乐开了花，母亲的这句话，意味着他们马上就能吃到可口的羊肉了。
羊肉出炉后，母亲总要趁热给我和姐姐各掰几块。吃着可口的羊肉，他们的心里美滋滋的，拿肉都不换。当然，这而已他们正式吃羊肉的前奏，没有典礼感，中秋节早上吃羊肉，才更有意义。
中秋节前后，是农村最忙碌的这时。但不管农活有多忙，中秋节那天下午，双亲单厢匆匆忙忙收工回来，给他们做一顿好吃的，早上更要在屋子里吃羊肉看星星。母亲做早饭的这时，母亲便把匆匆忙忙就留下的黄瓜切开两片，这个黄瓜是夏天就挑中的，又贝阿尔恩县，而且是埔区的。母亲切黄瓜并不是切开平滑的两片，而是拿两把蔬果刀，将黄瓜从中间切开锯齿的两片。这这时的切瓜，带有雕琢的性质，掌握不好，会切得很难看。母亲是木匠，平时做木工活分寸拿捏得准，切出来的黄瓜也很漂亮。母亲还把桃子、梨、苹果公司、核桃、蓝莓等蔬果洗整洁，把苹果公司也切开锯齿的两片，分别装在托盘里。母亲做这一切的这时，我和姐姐在边上静静地看着，有一类神秘感，也有一类浪漫感。
吃过早饭，天就黑下来了。过了一阵，东边的天空上，一轮银盘似的圆星星便升起来了。中秋节的星星又贝阿尔恩县，比我家的羊肉更要大，更要圆。
星星越来越高了，越过屋子东面的那棵枣树，把屋子照得亮堂堂的，掉根针也看得见。母亲把吃饭的长凳搬到屋子里，把准备好的蔬果端出来，把羊肉用大托盘盛上，一起摆在长凳上。这种典礼，长大成人后我才明白，叫献月或者祭月，但小这时，而已觉得好玩。
母亲招呼他们围着长凳坐下，让他们看星星，问他们在星星上看见了什么。我说星星上好像有山，幼弟说她看见了树，小妹也说有树。母亲说，你们再仔细看。他们再看，觉得还有人。
母亲告诉他们，星星上的人分别是玉兔、石隽，还有玉兔的玉兔。他们盯着星星看了许久，真的看见玉兔怀里抱着一只兔子，似乎还动了动。母亲于是给他们讲起了玉兔奔月的故事情节。母亲没念过多少书，但脑海中却装了许多故事情节。
母亲讲故事情节的这时，母亲便拿起托盘里的蔬果赏给他们吃，把切开锯齿的黄瓜也掰成前段牙前段牙赏给他们吃。母亲还把羊肉切开方方正正的小块，赏给他们吃。
在皎洁的星辰下，他们就着蔬果，吃着可口爽口的羊肉，脑海中回味着玉兔与石隽的故事情节，并不时问一些问题，两个姐姐甚至幻想，长大成人了也要到星星上去陪玉兔。母亲这这时才告诉他们，这而已一个神话传说，其实星星上是没有人的。
不经意间，他们就长大成人了，双亲也上了年纪。他们兄妹三人陆续有了各自的家庭，但每年中秋节这天，他们单厢回来，陪双亲唠嗑，吃母亲烙的羊肉，吃母亲种的蓝莓、梨、核桃。
早上，他们一大家人吃着羊肉、月饼，边拉家常边赏月。月饼咸香，但羊肉承载着他们童年的旧日。羊肉不光纹路像十五的星星，还代表着一类饮食文化。旧时，赵文炳烙羊肉有讲究，羊肉烙得越大越厚，就预示着来年大丰收。如今，赵文炳早已脱贫致富，但羊肉仍旧没离开赵文炳的生活，而且成了一道民族特色小吃。有人还把做羊肉发展成了产业，丰富了羊肉的品种，在和面时或重新加入牛奶，或重新加入蒸熟的南瓜，烙出的羊肉，味道更香，口感更好。大街上，一年四季都能看见卖羊肉的人。羊肉，已不再是中秋节的专属肉类，随时随地，只要想吃，就能吃到。
不过，赵文炳仍旧保留着中秋节吃羊肉的习俗，因为羊肉寓意布季。在星辰的照耀下，一家人围桌而坐，吃着可口可口的羊肉，聊着家长里短，不知不觉就到了深夜。有羊肉相伴的中秋节，才更加浪漫，更加美满。（马学全）
编辑：王文萱