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又是两年中秋节，
又是两年团圆时。
中秋节总之月饼不可或缺。
周游遍布世界各地的月饼，
鸡蛋馅、五仁馅、豆腐馅、
酱馅、桂花馅层出不穷，
每月都有新花样儿。
作为宁夏人，
吃来吃去，越是年长，
越怀念的还是那口故乡的“老香味”。
今天给大家介绍一下
宁夏各个地方
集颜值与可口于一体的月饼吧！
西宁
古时在中秋节，“西宁花葱”被用来举办朴素而又盛大的典礼：“接星星”。皓月当空时，人们会在自家小院摆上两张Shahdol，将这个“大月饼”抬上饭厅，再摆上各式各样丁年蔬果绿叶，苹果、香蕉、蓝莓、核桃、皱果硬生生仰头，喻意国泰民安。
在西宁以及邻近地区的农村，单厢自己做一种蒸出来的月饼，叫西宁“土月饼”，是很多老西宁人独有的梦境。它还有着一些更朴实的名字，比如“菱角月饼”“西宁花葱”等，其外形大如铁板，表面有蝴蝶、蝎子、蛇和花朵等刺绣，惟妙惟肖。
如今，月饼花样越来越多，而西宁的花葱、菱角月饼还是那么简单。没有爆款月饼的诱人和精致，只有一口香甜过后，透出的满足感。
到了河西走廊，“接星星”便演变成“拜月”或者“献月”习俗。两张书柜上，摆上早就准备好的鹿茸，除蔬果以外，同样是该地的土月饼，一定是中秋祭月神典礼中最为盛大的鹿茸。
武威
武威的土月饼也叫“秦州月饼”，给人的印象就是夸张，具有数十层各色花纹，且十分漂亮，其最大特点是“大”。除大月饼外，还有小月饼和各式各样鸟类形状的饼。这种做法流传于武威四县四区，以及武威邻近地区。
武威大月饼还多次登录央视，成为中国中秋文化重点关注的面食。
福昌
而到了福昌，月饼几乎变成了一个五色的佛塔，黑白相间零落盆般大小、厚厚的圆形面糊，里面由一点一点薄薄的面糊竹节起来，每一层都抹着不同的酱汁，然后放在火上煮熟，说到它的香味，就一个字——“香”！
除了“香”以外，用“艺术”来形容福昌月饼怕是合适不过了，无论是从图案到原味，无一不体现着制做者的别具一格。
武威
到了武威，月饼的制做工艺像是从成人世界飞跃到了童话王国，各式各样鸟类萌萌哒造型外观，让人垂涎三尺。
武威人中秋节前制做“土月饼”是该地的独有民族习俗，过去都是每家每户赖草烙锅自己制做，到了每月农历八月八日晚上，各家都在门口摆上桌子，朝着星星的方向放置蓝莓、苹果、酒类等蔬果，再放置上该地做的“土月饼”进行供月，祭奠国泰民安，国泰民安。
平凉
平凉没有特定的特色月饼，各式各样各样基本都可以在市售找到。不仅样式好看，香味更是丰富可口。
酒泉
在敦煌，把锅盔又称为“敦煌老月饼”。到中秋节晚上，敦煌人还有一个特别的典礼。在晚上等星星升起后，会在庭院中摆好桌凳，将西瓜杀成两半呈锯齿形，与锅盔、月饼一起有序地献在供桌上，燃香三柱，向星星叩个头，便开始了赏月活动。
敦煌锅盔的特点是用油和面，文火炕制，外酥、里起层、边厚、吸汁，不漏汤。它形如菊花火色匀，入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放。如果身上带有锅盔，旁边的人，未见其馍，即闻其味。
白银
在白银，做献月的月饼，是农村各家妇女展露炊事技艺大好时机。该地农家蒸月饼前一般都是两三家协同合作，头一天用传统的老酵头发面，待第二天面完全醒发好就开始试灰（放碱），将面揉好擀开，上面涂上一层清油，撒上苦豆、红曲、姜黄、腌制玫瑰，摊匀后卷起来，揉成圆块，又擀开，再涂清油、撒配料，经过三到五次逐层加入配料，之后摆上笼屉，上锅蒸制。蒸好的月饼层次丰富，五色俱全，芳香可口。
大月饼上的龙代表着腰缠满贯，月饼形状像麦垛，代表着国泰民安，花代表着喜庆团圆，也喻意着阖家欢乐，团团圆圆。
临夏
在临夏新华街的蛋糕甜品店看到，工作人员做了不少纯手工制做的月饼。月饼品种丰富花样繁多，店家自制了很多样式新颖的广式月饼，非常受青年人喜爱。
今年临夏的月饼除了传统的鸡蛋莲蓉、五仁叉烧等馅料的月饼外，还新增了草莓、玉米、水蜜桃等新潮口味的月饼供广大市民选购。
定西
定西的糕点最属有名了，定西最著名的月饼也要数岷县的酥皮月饼了，酥酥软软，香甜可口。
天水
到了天水，土月饼的制做又变得精细起来，变成了可人的小点心，让人想到古秦州该有的清新雅致和颜值担当。
平凉、庆阳
平凉、庆阳一带的土月饼又是一番特色。有的用冰糖、核桃仁、枣烙制成有馅月饼，有的蒸菱角月饼，还有的用木模倒出不同的图案及有“中秋月饼”字样的花色月饼。值得一提的是，蒸出来的菱角月饼最讨巧，外形让人想到星星本尊的模样。
陇南
陇南每个县区过中秋的方法都有所不同，成县每到中秋就会韭饼飘香，看起来也是酥黄可口的。
西和还会有赛馍会，又到了考验每家每户妇女心灵手巧的时候了。
甘南
甘南的月饼在各大超市卖场和西饼屋都有售卖。精美的月饼礼盒摆满橱窗，豆沙、五仁、莲蓉、鸡蛋……适合大众口味的传统月饼，吸引了不少市民争相尝鲜。
你梦境中的故乡“土月饼”又是怎样的呢？
今日中秋，
恭祝大家中秋快乐，阖家欢乐！